Chez Malu

Oi gente! Este é um prato mais sofisticado para comemorações, obviamente para quem gosta de coelho. Meus alunos fizeram e adoraram! Experimente comemorar com seus amigos e compartilhe conosco os resultados! Será um sucesso! Coelho com ameixas 750 ml de vinho tinto 150g de açúcar ½ colher (café) de pimenta verde 2 Cravos da índia 1 pedaço de canela 400 g de ameixas 1 coelho em pedaços 1 cebola 1 talo de salsão 100 ml de conhaque 1 cenoura 2 dentes de alho picados 150 ml de creme de leite AMEIXAS: Preparo: Ferva o vinho tinto, o açúcar, pimenta verde, canela e cravo. Coloque as ameixas e ferva mais 5 a 10 minutos. Cubra e deixe esfriar. COELHO: Preparo: Corte um coelho em 8 pedaços. Tempere e refogue no azeite. Retire da panela. Coloque o azeite e acrescente a cebola em cubos, os dentes de alho, a cenoura em cubos e o talo de salsão em cubos. Coloque o coelho de volta na panela. Acrescente o Conhaque e o vinho das ameixas. Cozinhe tampado durante 40 minut

Oi gente! Para este calor horrível aqui do Brasil, vamos fazer uma saladinha crua, refrescante e deliciosa, da para comemorar com ela também, acrescente um bom copo de vinho e ficará perfeito! Você pode substituir o agrião se quiser! ficará uma delícia e será um sucesso! Salade de Champignons à la crème 175 g de cogumelos brancos, limpos ½  limão, zests e suco 45 ml de creme de leite fresco sal e pimenta-do-reino branca q/n 15 g de cebolinha ou ciboulette fresca e folhas de agrião ou alface para decorar Preparo: 1. Limpe os cogumelos com um pano úmido. Fatie-os bem finos e coloque-os em uma tigela. 2. Adicione as zests, o suco de limão e o creme. 3. Misture bem e tempere com sal e pimenta. 4. Deixe a salada repousar, pelo menos por uma hora, mexendo algumas vezes neste período. Salpique a cebolinha picada no momento de servir. OBS: Os cogumelos também podem ser temperados com vinagrete, feito com a mistura de 60 ml de azeite ou óleo de nozes e suco de limã

Olá amigos! Hoje faremos um prato bem fácil e rápido de fazer, com este calor é uma entrada fantástica. Fiz uma releitura das receitas tradicionais e ficou muito bom! Vale a pena fazer. Sucesso! Ceviche de tilápia 400 g de filé de tilápia cortado em cubos médios 100 g de cebola roxa em fatias 2 colheres de sopa de salsinha picada 4 limões (suco) 2 colheres de sopa de vinho branco seco 2 colheres de sopa de óleo de coco Sal e pimenta q/n ½ pimenta dedo de moça picada (opcional) Preparo: 1-Misture todos os ingredientes e reserve na geladeira por alguns minutos 2- Sirva em taças e enfeite com salsinha. Sugestão de montagem

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