Chez Malu

Oi gente! Continuando a sequência de pães, este fica delicioso, macio e muito bom para comer com café e uma manteiga temperada. Convide os amigos e será um sucesso! Pão multigrãos 1 sachet de fermento biológico seco 25g de açúcar mascavo peneirado 200 ml de água 50g de melado derretido 50 ml de iogurte natural 70 ml de olho de milho 1 ovo 20g de cacau em pó 02g de sal 25g de semente de linhaça (para cobertura) 70g de granola 20g farinha de trigo integral 350g de farinha de trigo 100g de levain (fermento natural) Preparo: 1. Prepare a esponja 2. Acrescente os demais ingredientes (exceto os grãos) e misture até ficar homogênea (intercalando os ingredientes secos e líquidos. 3. Sove a massa. Ao final, acrescente os grãos e misture até que fique homogênea. 4. Deixe a massa descansar e crescer. 5. Disponha a massa sobre a bancada enfarinhada e modele o pão. 6. Coloque-o em forma untada e deixe crescer até dobrar de volume. 7. Asse em forno pré-aquecido a 180

Olá! Ainda na sequência da pães, olha que delícia estes pãezinhos de iogurte com mel, sirva com geleia, doce de leite ou Nutella. Desfrute com sua família, servindo junto um delicioso suco ou café.  Pãezinhos de iogurte e mel 1 sachet de fermento biológico seco 200g de iogurte natural passado na peneira 25g de óleo de girassol 40g de mel 40g de açúcar 05g de sal 1 ovo 450g de farinha Preparo: 1. Prepare a esponja 2. Acrescente os demais ingredientes e misture até ficar homogênea (intercalando os ingredientes secos e líquidos). 3. Sove a massa. 4. Deixe a massa descansar para fermentar. 5. Em uma bancada enfarinhada, modele o pão. 6. Em uma assadeira deixe a massa dobrar de volume, pincele com a gema. 7. Asse em forno pré-aquecido a 180º

Oi gente! Olha que delícia para tomar com vinho ou cerveja em um grupo de amigos! Você vai fazer muito rápido e pode temperar ao seu gosto, queijo, muita pimenta, ervas, gergelim, tudo fica muito gostoso! Meus alunos do curso de Boulangerie adoraram fazer e comer! Lembre-se de compartilhar conosco os resultados.  Grissinis 300 g farinha de trigo 150 g manteiga 120 ml leite 1 colher (café) sal 05 g fermento químico em pó ovo para pincelar queijo parmesão ou provolone ralado q/n ervas (alecrim, orégano, etc) q/n Preparo: 1. Misture a farinha com o fermento e o sal. 2. Acrescente os ingredientes líquidos. 3. Sove a massa até que fique lisa. 4. Deixe descansar alguns minutos. 5. Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 6. Unte duas assadeiras grandes e polvilhe com farinha. 7. Numa superfície enfarinhada, abra a massa, pincele o ovo, polvilhe o queijo ralado ou as ervas, passe o rolo por cima para que ele possa se integrar a massa, corte em tiras e torça