Chez Malu

Oi gente, esta sobremesa foi feita pelos meus alunos do curso de confeitaria. Também é muito fácil de fazer, diferente do brownie tradicional de chocolate, mas também muito gostoso. Faça também a calda de frutas amarelas e compartilhe conosco os resultados. Brownie de doce de leite 200 g doce de leite pastoso 250 g manteiga sem sal 300 g açúcar 4 ou 5 ovos 200 g farinha Q.B castanhas Q.B chips de chocolate branco forneáveis. 200 g chocolate branco q.b. Sorvete para acompanhar Preparo: 1. No microondas ou banho-maria derreta a manteiga, o doce de leite e o chocolate até misturar. 2. Fora do fogo, acrescente os ovos, as gemas e misture bem. Acrescente o açúcar e a farinha e misture para incorporar. 3. Finalize o brownie com chip de chocolate e as castanhas. 4. Coloque para assar em uma forma com papel manteiga a 150ºc. 5. Sirva com sorvete Calda de Frutas Amarelas 90 g açúcar 90 g damasco 90 g polpa maracujá 90 g tangerina q.b. Suco de limão Preparo

Olha que lindo este prato, eu servi como prato principal com uma bela salada de rúcula. Faça outras e compartilhe conosco. Coroa de abobrinha italiana, queijo feta,  presunto e pesto de rúcula 1 abobrinhas italianas pequenas 100g de queijo feta 2 colheres de sopa de leite 1 gema de ovo Presunto de parma 1 pacote de massa folhada laminada Pesto 1 maço ou 100g de rúcula 2 colheres de sopa de queijo parmesão 100 ml de azeite de oliva extra virgem 50g de nozes ou castanhas do pará Sal e pimenta q/n Preparo: 1 - Lave e seque bem a rúcula 2 - Misture todos os ingredientes e bata no processador ou liquidificador com 2 cubos de gelo (para manter o verde) até obter uma pasta lisa e brilhante. Reserve Montagem: 1 - Abra a massa folhada sobre uma assadeira forrada. Coloque um molde (aro, bowl, etc) e corte um cículo 2 - Coloque outro bowl menor no centro e marque outro círculo 3 - Pincele a Borda da massa com o pesto. 4 - Disponha as rodelas de abobrinha, presunt

Oi gente, esta sobremesa foi feita pelos meus alunos de confeitaria. Uma receita que eu considero bastante exótica, mas ficou muito boa. É muito fácil de fazer e vale a pena experimentar, acompanhar com sorvete é importante, porque diminui um pouco o açúcar, no paladar. Os alunos gostaram muito da facilidade da receita e do sabor final. Petit gâteau de coiabada com creme de queijo 600 g goiabada 03 und. gemas 04 und. ovos 30 g farinha de trigo 150 g manteiga Preparo: 1. Unte as forminhas de petit gâteau com manteiga e farinha. Reserve. 2. Em banho-maria, derreta bem a goiabada com a manteiga. Reserve. 3. Com o fouet, bata as gemas, os ovos. Acrescente a goiabada com a manteiga e bata até homogeneizar. Acrescente a farinha de trigo e mexa só até misturar. 4. Preencha as forminhas até ¾ da capacidade. 5. Resfrie por pelo menos 2 horas. Asse a 210ºC por 9 minutos. 6. Sirva o petit gateau ainda quente com sorvete e a calda Creme de Queijo Ingrediente 130 g leit

Oi gente! Continuando com as entradinhas ou guarnições, hoje faremos uma galette de batata doce, muito fácil de fazer e bem glamurosa, experimente que você fará sucesso! Pode se prato principal, servido com uma salada, ou mesmo guarnição de uma carne. Galette de batata doce, peras com queijo brie 4 batatas doces 1 pera 100g de queijo brie Preparo: 1. Descasque as batatas ou se preferir deixe as cascas, corte-as em rodelas de 0,5cm. 2. Forre uma assadeira com silpat ou papel manteiga e sobreponha as fatias apertando bem para fazer pequenos retângulos. 3. Descasque a pera e corte-a em cubinhos, espalhando sobre as batatas. 4. Polvilhe com o queijo despedaçado no meio da batata. 5. Tempere com sal e pimenta. 6. Leve ao forno preaquecido à 180°C até as batatas estarem cozidas e douradas Você pode substituir a batata doce por batata inglesa ou inhame.